茶文化

制好茶、卖好茶的大学生茶艺人

  熟练掌握名茶碧螺春各道工序,灵活运用淘宝天猫平台进行茶叶销售,年仅22岁的王从安还未毕业,就已成为御封茶厂一位制茶售茶的行家里手。短短半年,他和团队完成了茶厂天猫旗舰店去年一整年的营业额,3家店铺总营业额超过800万元。

  2019年,王从安所在的苏州农业职业技术学院和御封茶厂等多家知名厂商达成合作,此举不仅助力学生就业,也为社会快速培养实践型专业人才。

  “小王这样的孩子,各方面能力都很好,我希望他以后能留在我们这里继续干下去。”王从安的师傅、御封茶厂董事长严介龙说。

  1年前,王从安还是个刚进大学的毛头小子。在进入学校茶艺班后,他学习理论知识,打好学科基础。去年3月,学校与御封茶厂达成合作,借着这个机会,他和另外5名同学一起进入御封茶厂学习,师从制茶师傅严介龙。

  严介龙是全国知名的制茶师傅,也是国家级非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺代表性传承人。在长达43年的制茶生涯里,他带出了众多优秀徒弟。他一直要求徒弟们只有先学会做人,才能更好地学习茶道、人品和态度,这是检验学生是否合格的第一条标准。

  而这些学生展现出的谦逊和求知欲,让他感到“绝对满意”。学生们进入师门后,严介龙悉心指导,保证学生对每一步制茶工序都理解、掌握到位。在短短一年半时间里,王从安就熟练掌握了碧螺春的古法制作技艺,并斩获了全国制茶大赛铜奖。

  “一个好茶艺人,不仅要学会制好茶,还要会把好茶卖出去。”严介龙希望徒弟们不仅是个技艺精湛的手艺人,还是能把手上的好茶转化成收益的全面型人才。由于他本人对电商不熟悉,就请自己的儿子和徒弟们合作,全权负责经营天猫店铺。王从安等同学此前也没有电商运营经验,但他们愿意沉下心学习。

  很快,这些年轻人摸索出了经营店铺的技巧。今年上半年,尽管受到新冠肺炎疫情影响,但茶厂天猫店铺的营业额依然逆势上升,短短4个月就超过800万元,其中,旗舰店一家的营业额就达到了400万元,超过去年全年营业额。

  “这种实践机会对我们来说很重要。”王从安说,理论与实践相结合,是他们能够取得成绩的关键。让严介龙深有感触的是,无论合作前还是合作中,他都能感受到学校的真诚和决心。学校最初找到他时,从事茶艺40多年的他表示多年以前就已不再收徒。学校领导为了说服他,登门拜访了七八次,这份诚意让严介龙难以拒绝,也给了他很大压力。“后来我决定,不仅要再次收徒,而且一定要把这些学生培养好。”严介龙说。

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